南开太阳智慧食堂AI视觉结算系统是一套基于人工智能技术和计算机视觉技术的解决方案，应用于小碗菜自选餐线，旨在实现食堂结算的自动化和智能化。该方案利用摄像头和图像识别算法，实时快速识别餐具、菜品、商品价格，帮助顾客实现快速结算。
AI图像识别技术
AI图像识别技术是一种基于人工智能的技术，旨在让计算机能够理解和解释图像内容。它利用深度学习和机器学习算法，通过对大量图像数据的训练和学习，使计算机能够自动识别和分类图像中的对象、场景和特征。
智慧食堂AI视觉结算解决方案通过利用AI图像识别技术，实现了菜品识别、餐具识别、饮料条码识别、包子馒头识别等。技术上，智慧食堂AI视觉识别方案具有以下优势：
1、可使用原有餐盘：不限制餐盘材质和类型，可以使用原有餐具。
2、对菜品形状、颜色没要求，识别速度快，自助计价并结算。
3、节省改造成本：方案产品收银机有网即用，之前的餐线无需改造。
4、网速不影响识别：采用本地化服务器，识别速度更快，且不受网络影响。
5、操作简单：系统操作简单，易上手，对食堂员工要求低。
6、支持批量录菜并管理菜品。
主要设备
视觉识别结算台
1、实现菜品和餐具的一键采集。
2、自定义、修改餐具菜品代表的价格。
3、语音和文字提醒，预防恶意逃单识别漏单。
4、支持人脸识别、刷卡、扫码等多种支付方式。
智能备餐台
1、营养标签：内嵌菜品营养显示屏，方便用餐人员查看。
2、不锈钢材质：防水防油烟，顶部玻璃面板防刮花。
3、智能照明：配有LED照明灯，查看方便，避免昏暗。
4、智能保温：一键自动上下水加热，保证菜品不冷却。
菜品营养显示屏
1、保温备餐台配有营养价签屏，展示菜品的营养成分。
2、结合菜品特征，进行适量取餐提醒。
后台管理端
1、财务工作更轻松：财务报表一目了然，经营数据随时查看。
2、成本管控更有效：通过菜品销量数据分析，帮助食堂优化菜品结构，使采购更精确，有效减少食材浪费，提升经营效益。
3、食品安全有保障：明厨亮灶，食堂进货源头大数据管理，追求食品品质，提升用餐安全性。
就餐流程
进入自选餐厅——自助选餐——托盘放置识别区——图像识别计价——刷卡/刷脸/手机支付——获取营养报告
南开太阳智慧食堂AI视觉结算解决方案的优势在于提高了食堂结算的效率和准确性，减少了人工操作的需求，降低了结算过程中的错误和纠纷。同时，它也提供了更好的用户体验，顾客可以更方便地完成结算，无需排队等待。