背景分析
“传统的食堂，每到饭点都会排长队，打菜、买单往往要占据吃饭的大半时间。不仅如此，大多数食堂采用的是‘按份售卖’模式，‘半份不够，一份多了’的情况时有发生，容易造成食物浪费。”
面对总流量相对稳定但是人员密度较高的园区职工就餐刚需，不仅要考虑用餐高峰期流量暴增、排队时间长短的问题，还有菜品丰富程度、菜品浪费等多方因素。
数字化时代，就餐也要享受智能化服务。告别排队取餐、避免铺张浪费，实现按需选餐、按克计费……
南开太阳助力园区高质量的建设和发展，从前厅、后厨、采购等餐饮运营的核心环节进行定制化设计，为园区客户提供智慧食堂解决方案，进一步改善员工用餐体验、提升运营效率、增强管理水平。
解决方案
南开太阳智慧食堂从智运营、智管理、智服务等内容建设园区智慧食堂，帮助园区智慧食堂的建设趋于标准化和规模化。
1.智运营——食堂经营方
进销存管理
园区食堂每天都有成百上千人就餐，食堂的运转正常、高效就餐离不开智能的后端管理。南开太阳进销存系统包括采购管理、入库管理、出库管理，将人工核算升级为数据自动生成、实时统计分析，实现物料精准管理、执行全面监管，确保数据事实清晰精准，将食堂后端管理变得科学方便。
多种就餐模式
为了提升食堂前场运行效率，缓解就餐高峰期拥堵现象，提高就餐服务水平，南开太阳为园区用户提供智盘小碗、自助称重这两种就餐模式，搭配智能硬件设备，助力园区实现自动化、科技化、智能化食堂的就餐新体验。
2.智服务——食堂就餐者
线上预订就餐
就餐人员可以通过小程序、扫描二维码等方式提前预定点餐，节省排队时间，同时食堂也可按需备餐、避免浪费。除自己取餐外，支持外卖、取餐柜自助取餐，保证员工就餐模式的多元化。
线下快速结算
智盘小碗——南开太阳园区智慧食堂快速结算系统，该结算系统中使用的每一个餐具，都嵌入了RFID芯片，用户可自助取餐，取餐后只需将托盘放入“结算区”，系统就会自动识别所有菜品价格，并统计显示托盘内总价格，顾客可选择刷卡、刷脸、扫码支付，实现快捷支付。
自助称重——用户全程自助选餐，自助称重结算台会对用户夹取的菜品进行称重计价，后台管理软件实时传输、更新和同步用户就餐信息，帮助食堂实现精细化采购，避免菜品浪费等问题。
3.智管理-食堂管理方
食安监管系统
智慧食堂具备后厨监管系统，以电子大屏的形式向食堂营运方实时呈现后厨生产画面，对后厨人员进行监督管控，规范后厨操作，消除安全隐患，实现“明厨亮灶”。
食品留样具备每日食品留存样品拍照记录功能，坚决不让食品留样流于形式。为食品安全事故提供溯源的证据；预防食物中毒事故的发生；确保消费者用餐安全。
使用农残检测设备，确保确保食材没有受到农药等有害物质的污染，提前自查和规避风险。
系统管理平台
食堂管理人员可以通过后台管理系统，进行用户管理、菜谱管理、数据统计等，对就餐人数、偏好、消费行为等信息进行收集和分析，利于食堂对菜品进行及时更新，更好的满足消费者的需求和口味，提高消费者的满意度。为食堂管理提供高效准确的营销分析手段，提高食堂服务水平和盈利能力。
