6月17日，全民关注的“鼠头鸭脖”一事终有盖棺定论，相关涉事企业究竟是谁，仍是未解之谜。
今天（6月19日），东方网·纵相新闻从江西省教育厅相关部门与江西省多家高校后勤管理部门等多方交印证确认，涉事食堂供应商为江西中快后勤服务有限公司，目前涉事学校江西工业职业技术学院已与该公司解约。
央视网发文称“把食堂办好很重要”“食堂好不好，能直接决定大家每天的幸福指数，成了一件极端重要的事情”。
智慧食堂如何把控食品安全？
高校作为大众的学习场所，必须保证以科学、安全、卫生为标准的食品供应。毕竟，食品安全关系到人们的健康和生命安全，必须倍加重视。
随着近几年科技的发展，智慧食堂作为一种新型餐饮服务模式，日益得到广泛应用。
相比传统食堂，智慧食堂拥有更加先进的管理方式和技术手段，可以更好地保障食品安全和健康饮食。本文将从智慧食堂加强食品安全的角度，探讨其所采取的措施以及其作用，以期提高大众对智慧食堂的认识和信任度。
自动化系统
智慧食堂采用自动化系统来减少人工操作中的食品污染风险，并提高食品加工效率和品质。
这些设备，如智能厨房机器人、智能配餐机等，可以将食品加工过程变得更加科学、快捷和精准。
由于自动化系统减少了对人工操作的依赖，也就降低了相关人员对于食品加工环节的干扰和风险，从而有效地提高了食品加工的效率和品质。
同时，这种方式还可以实现大规模生产，使顾客可以更快速地享受到优质美食，为消费者提供更加便捷、安全和高品质的餐饮服务。
实时监控
智慧食堂实时监控餐厅环境和食品加工过程，通过视频监控设备对整个生产过程进行监测，可让相关人员随时掌握食品加工的情况。如果发现任何卫生和安全问题，即可立即采取相应措施予以解决。
这种实时监控方式既提高了食品加工的效率和精确度，也增强了企业对于食品安全的把控能力。更重要的是，它可以让顾客吃得更加放心，从而在消费者心中建立良好的品牌形象和口碑。
南开太阳智慧食堂管理系统实现了对后厨环境的监控，在食堂、仓库、配送车辆等重点场所安装各类传感器实现对周边环境的监测，并与传感器厂商进行实时的数据对接，统一在可视化平台进行调阅。
智慧食堂管理系统与安装在食堂后厨的摄像头连接，可实现对后厨的全程可视化监督，并进行网络公示。实现真正意义上的明厨亮灶。
食品追溯
南开太阳智慧食堂管理系统运用物联网技术对食品进行追溯管理，不仅可以记录原材料生产和配送全过程的信息，还能够实现数据的实时跟踪和分析。
这种方式可以快速定位可能存在的问题，加强食品安全监管，从而确保消费者吃到的食品质量更高、更放心。
同时，物联网追溯管理系统也能够为企业提供更加全面的食品安全保障措施，有助于提升企业形象和竞争力，在市场上获得更多的认可和信任。
健康饮食宣传
除了智能化和自动化技术手段之外，智慧食堂还非常注重宣传员工和顾客的健康饮食知识。
通过开展健康饮食宣传活动，引导大家养成良好的饮食习惯，并提高他们对于食品安全的意识。
这些举措不仅可以让消费者吃得更加放心，也能够带动全社会的健康饮食理念，从而构建一个更加安全、健康的餐饮环境。
合规认证
智慧食堂建立了完善的食品安全管理体系，并通过相关的合规认证，如ISO9001、HACCP、QS认证等，提高企业的食品安全管理水平和可信度。
这些认证标准都要求企业在食品生产和加工过程中采取严格的控制措施，以确保食品从原材料到最终产品的全过程品质和安全性。
通过实现这些认证，智慧食堂不仅可以提高对于食品安全的重视和管理水平，还能够向消费者展示企业的专业形象和信誉度，增强顾客对于食品质量的信任感。
这种方式为智慧食堂在市场上赢得更多的口碑和竞争优势，有效地促进企业的长期发展。
南开太阳智慧食堂以自动化系统、实时监控、物联网技术、健康饮食宣传以及合规认证等方式加强食品安全。
这些措施旨在确保企业对于食品质量和安全的高度重视，为员工和消费者提供更加便捷、安全和健康的餐饮服务。
同时，这些举措也为企业提升了市场竞争力和管理水平，使其成为一个具有专业性、规范性和诚信度的食品加工企业。
总之，南开太阳智慧食堂将不断努力改善和完善其食品安全体系，为消费者提供更加放心和可靠的餐饮服务。