食堂作为一个供应餐饮服务的场所，一般位于学校、企事业单位、医院等公共场合内部。食堂通常提供经济实惠的餐饮服务，营养均衡的饮食选择。
近年来，随着科技的发展，食堂的结算设备不断地改进和升级，智慧食堂模式逐渐走进人们的生活中，让大众生活更加便捷。
现在在智慧食堂中就餐，只需要使用手机扫码或者人脸就能进行结算，快速便捷。南开太阳作为智慧食堂解决方案提供商，自1994年起，致力于研发智能结算技术、智慧食堂管理系统，目前已有清华大学、北京大学、南开大学等近百所学校客户，近500家企事业单位和政府，帮助学校和单位实现智慧就餐。
结算设备的升级和改进是实现智慧食堂的关键之一，本文将介绍智慧食堂结算设备的发展历程。
一、手动结算时代
早期的食堂结算主要是以现金为主，结算过程都是手工完成，例如用算盘进行计算、手写发票等。虽然这种方式比较简单，但是存在很多弊端，例如操作繁琐、交易速度慢、易出错等等。
二、机械结算时代
20世纪初期，结算设备开始向机械化方向发展。1920年代，美国出现了第一台自动售货机，后来又出现了自动零钞找零机、微缩胶卷阅读器等结算设备。
三、饭票结算时代
20世纪50年代至70年代，饭票是由国家或企业发放给职工以在公司食堂或指定餐馆用餐的凭证。在那个时期，国家对食品进行计划供应和价格控制，饭票作为一种非货币形式的补贴，可以确保职工有足够的营养，同时也能控制食品的流通和价格。
四、电子结算时代
20世纪80年代，随着计算机技术的快速发展，智能化管理逐渐成为各行各业的趋势。人们开始使用计算机来实现收银和结算的功能。
五、刷卡消费时代
刷卡消费方式是一种基于卡片和刷卡终端的支付方式。用户只需要将卡片插入或者刷过刷卡终端，输入密码等验证操作，即可完成支付和结算。刷卡消费便捷性更好、安全性更高、记账准确。
六、移动结算时代
2000年代初期，移动支付技术的出现进一步促进了智慧食堂结算设备的发展。用户只需要通过手机扫码或NFC等方式即可完成支付和结算，简单、便捷、安全，受到了广泛的欢迎。扫码消费是一种基于手机应用和二维码技术的新型支付方式，在便捷性、安全性、交易记录方便程度上更有优势。
七、智能结算时代
2010年以后，随着物联网、云计算、大数据等新兴技术的不断发展和应用，智慧食堂结算设备变得更加智能化、信息化和个性化，人脸识别消费是一种基于人脸识别技术和智能支付设备的新型支付方式。用户只需先绑定自己的身份信息和支付账户，然后在商家提供的设备前进行面部识别验证，即可完成支付和结算。
以上历程代表了结算设备从手工操作到电子化、移动化和智能化的发展演变过程。未来，随着技术的不断创新和发展，智慧食堂结算设备将继续朝着更加智能化和人性化的方向发展，为人们的生活带来更多的便利和舒适。