天津市北辰区教育局高度重视食品安全工作，成立食品安全领导小组，全面开展食品安全检查，严把校园食品安全关。区教育综合服务中心联合市场监督管理局、镇街相关部门，以常规检查、明查暗访、突击回访、网络巡查等方式对配餐公司进行专项监督检查，对风险大、隐患多、管理差的学校进行约谈，及时核实整改情况，确保食品安全工作落实到位。

北辰区教育局始终把“食安校园”相关政策作为重中之重，按照“全面推进、突出重点、分区培训、协调发展”的总体要求，2022年，组织开展“帮扶”培训会、食品安全工作推动会、学校食品安全常识、营养膳食培训会、国家卫生城市病媒现场核查培训会等专题会议，增强学校食品安全主体责任意识，强化学校食品从业人员业务素养，推动学校食品安全管理再上新台阶，全力维护校园食品防线。

北辰区教育局组织多场食品安全“互学互看”培训交流活动，针对食堂管理、食品安全、纸质档案等方面开展交流学习，参观各学校食堂，品鉴学生餐。安排专人进行实地检查，查看各校采取的方式方法，以及效果，对于效果不佳的学校及时下发反馈单。在校外配餐学校推广节粮经验，探讨节粮妙招，切实提升食堂管理水平和制止浪费业务能力。

充分利用网络信息技术，对基层单位开展远程监控，每日安排专人通过三级监控、烽火系统、查安康系统随时调取查看现场，做到现场留痕。一旦发现问题，当日下发整改通知单，责令学校进行整改，真正做到全天候、全覆盖、无死角、无遗漏。

积极开展全民营养周、全国食品安全宣传周、反对食品浪费等各类食品安全宣传活动。通过横幅标语、宣传栏、发放食品安全宣传资料、聘请营养专家讲座等方式开展食品安全培训宣传活动，大力普及食品安全知识，提高广大师生和家长们对校园食品安全的关注和了解。

下一步，北辰区将进一步压实校园食品安全的学校和配餐企业主体责任，杜绝麻痹思想、松懈情绪，完善各项措施，加强食品安全知识的宣传，落实对食品安全从业人员专业知识的培训，持续巩固北辰区学校疫情防控和食品安全的良好态势，保障在校师生身体健康。以“四个最严”为要求，以保护广大师生“舌尖上的安全”为己任，以“认真的态度、严谨的精神、标准的行动、严格的检查”为宗旨，全力做好食品安全工作。

来源：天津北辰教育

南开太阳智慧食堂助力校园食品安全

南开太阳以物联网、大数据、云计算、人工智能为底座，针对智慧食堂的特殊场景，结合中国教育后勤新标准，制定了全新智慧食堂解决方案。助力高校食堂解决食品安全、粮食浪费、经营管理等传统食堂弊端问题，打造师生、家长、学校三方都满意的食堂。

食安监管系统——保证食品安全

食品留样：具备每日食品留存样品拍照记录功能，坚决不让食品留样流于形式。为食品安全事故提供溯源的证据；预防食物中毒事故的发生；确保学生在校期间用餐安全。

菜品溯源：对于校园管理方协调食堂经营人员将经营者主体信息及食材采购信息按照监管要求上传平台；对食材来源进行审查，确保食材安全，可追溯；发现食材安全隐患，及时纠正。

农残检测：使用农残检测设备，确保物料使用安全，提前自查和规避风险。

智慧监管系统-实现后厨环境监控

在食堂、仓库、配送车辆等重点场所安装各类传感器实现对周边环境的监测，并与传感器厂商进行实时的数据对接，并统一在可视化平台进行调阅。

智慧点餐物流配送系统与安装在食堂加工车间的摄像头连接，可实现对学校食堂的全程可视化监督，并进行网络公示。实现真正意义上的明厨亮灶。